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A gauche la cuve récéptrice du jus des olives malaxées. A droite, à l'étage en dessous arrivée de la cuve.Ce système est ancien, mais demeure en l'état. |
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Par décantation succéssive en 3 bacs, l'huile plus légère que l'eau montait à la surface et se déversait dans la cuve suivante pour finalement arriver trés pure dans la 3° cuve. |
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| Mais il
à fallu s'adapter et moderniser la façon de travailler l'huile. |
Au dessus le récéptacle où venait arriver l'eau par gravi- tation et qui servait ensuite a fabriquer des savons et produits dérivés. |
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A gauche arrivée de la cuve du dessus. Maintenant une Centrifugeuse va séparer l'eau de l'huile et les résidus du jus. |
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A gauche se déverse l'huile A droite l'eau et les résidus. |
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Cuve remplie d'huile en attente d'être filtrée. |
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| A droite le groupe qui va filter l'huile par surpréssion.Il faut 120 filtres en papier qui seront changés tous les 500 litres. Un compteur décompte les litres d'huile filtrée et cette derniére est envoyée dans les cuves de stockage. |
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